Dosen Polije Mendiseminasikan Pemanfaatan Limbah Biomassa Pada Kompor Joss Guna Meningkatkan Produktivitas Pengusaha Telur Asin Jaya Di Desa Rowotamtu Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember

Politeknik Negeri Jember Saat Kerjasama Dengan Pengusaha Telur

MEMOPOS.com,Jember - Politeknik Negeri Jember (Polije) bekerjasama dengan Pengusaha Telur Asin Jaya di Desa Rowotamtu Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember. Kegiatan ini merupakan salah satu bentuk Tri dharma perguruan Tinggi yakni pengabdian kepada masyarakat dan telah sesuai dengan rencana strategis pengabdian kepada masyarakat Politeknik Negeri Jember 2021-2025.

Pelaksanaan kegiatan dilaksanakan di tempat produksi telur asin jaya desa Rowotamtu. Menurut Ketua pengabdian kepada masyarakat Mochammad Irwan nari S.T. M.T mengatakan bahwa kegiatan ini dilakukan mulai dari Observasi ke lokasi langsung, dimana pada kegiatan observasi ini tim mendapatkan permasalahan pada mitra yakni pemanfaatan limbah biomassa yang belum dilakukan secara maksimal, serta dibutuhkan teknologi kompor dari limbah biomassa yang hemat energi & terkontrol, selanjutnya tahap Identifikasi permasalahan, dari hasil observasi,. Siti 

Diah Ayu Febriani S.Si., M.Si menmbahkan bahwa mitra membutuhkan alat yang memiliki teknologi kompor dari limbah biomassa yang diberi nama yaitu Teknologi Kompor Joss Biomassa.

Dicky Adi Tyagita S.T., M.T menjelaskan bahwa Telur asin merupakan istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Pengusaha Telur asin Jaya ini sebelumnya menggunakan kompor berbahan bakar LPG untuk proses memasak telur, tapi mendapatkan permasalahan yakni terdapat banyak limbah biomassa seperti ranting kayu dan kayu yang masih belum dimanfaatkan secara maksimal. Dalam pengelolaan keuangan juga masih mengandalkan catatan manual dan memiliki kelemahan dimana jika buku catatan hilang maka data yang telah tersimpan juga akan hilang, Anggota Pengabdian Siti Diah Ayu Febriani S.Si., M.Si menambahkan kompor joss hadir dengan tingkat panas optimal dan efisien tgerhadap bahan bakar serta dengan pemberian modul ekonomi teknik untuk memperkaya pengetahuan pengelolan peralatan yang dimiliki serta keuangan.

Para peserta sangat antusias terhadap materi dan demonstarsi alat kompor joss, dengan dibuktikan bahwa pengujian terhadap kompor joss dengan mencoba memasak telur asin sebanyak 12 buah dan berat air 2 liter. Berat kayu diawal yaitu 1 kg, kemudian setelah digunakan untuk memasak telur asin menjadi 0,525 kg. Membutuhkan waktu sebanyak 18 menit untuk dapat membuat telur asin masak secara sempurna.