Hadirkan Teh Rasa Kopi Saat Expo Produk Mahasiswa Bukti Kreatifitas Tak Pernah Mati

Tiga mahasiswi KKN mewakili kelompok X, di Desa Rejoagung, Kecamatan Sumberwringin, Kabupaten Bondowoso, tampak  menunjukan teh rasa kopi bikinan mereka

MEMOPOS.co.id,Jember - Ada hal menarik dilakukan oleh Universitas Jember, setelah mahasiswa mengikuti Kuliah Kerja Nyata (KKN), mereka diberi kesempatan menggelar hasil produk selama berada di lokasi KKN.

Seperti terlihat saat berlangsung Expo Produk Mahasiswa, produk itu murni buatan mahasiswa KKN Unej Membangun Desa (UMD) & KKN Mandalika Universitas Jember dan menarik untuk ditonton.

Saat Memo Pos berada di Gedung Soetardjo tempat expo berlangsung, Kamis (27-2-2025), produk mahasiswa KKN itu tidak bisa dipandang sebelah mata.Itu berarti mahasiswa cukup kreatif dan mengundang decak kagum.

Satu stand menarik perhatian pengunjung expo, tak lain adalah stand mahasiswa KKN kelompok X di Desa Rejoagung, Kecamatan Sumberwringin, Kabupaten Bondowoso, menampilkan produk unik.

"Kami mahasiswa KKN  Kelompok X memamerkan teh rasa kopi, produk ini dibikin dari kulit kopi Robusta dan Arabica.Kebetulan, Kecamatan Sumberwringin sentra penghasil kopi."ucap Firta, mahasiswi KKN.

Dia menerangkan, selama 45 hari berada di desa tersebut memfokuskan di pengelolaan limbah.Termasuk limbah kopi, hampir setiap hari terdapat limbah kulit kopi dan di buang begitu saja.

Dari situlah, mahasiswa KKN timbul keinginan memanfaatkan kulit kopi tersebut.Maka tercetuslah ide, limbah itu dibikin produk minuman.Teh rasa kopi, diawali dari pengumpulan kulit kopi kemudian dikeringkan.

"Kulit kopi harus benar-benar kering, lalu digiling menjadi teh castara.Barulah teh ini bisa diseduh pakai air hangat ditambah gula, kemudian difermentasi menggunakan bakteri scooby selama 10 hari."imbuh dia.

Mahasiswi fakultas teknologi pertanian (FTP) itu memaparkan, ketika fermentasi rampung kemudian ditaruh dalam botol higienis dan disebut teh kombucha, memiliki kandungan antioksidan dan probiotik.

Salah satu manfaat minum teh ini adalah mendukung kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.Selain itu, mencegah penuaan sel, serta mengurangi kadar kolesterol.

Sementara itu,.expo produk mahasiswi itu sempat dikunjungi Dr.Iwan Taruna, M.Eng, IPM, ASEAN Eng, Rektor Universitas Jember.Ia benar-benar kagum melihat produk mahasiswa KKN tersebut.

"Untuk kesekian kali, kita mungkin melaksanakan kegiatan KKN atau dulu bernama panggung inovasi, expo ini hasil dari KKN untuk ditunjukan,"kata Iwan bangga terhadap mahasiswa.(*)

Reporter:Winardyasto HariKirono